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プロフィール

bocca

Author:bocca
農林産物直売所 木花(ぼっか)
北八ケ岳の麓、小海町にある直売所です。
山野草、花木も充実しています。

〒384-1103
長野県南佐久郡小海町豊里1880-1
TEL&FAX0267-92-4224
営業時間AM9:00~PM5:00
夏期は18:00まで(7月〜9月)

木花ホームページ
http://www.sinshu-bocca.jp
メール
shop@sinshu-bocca.jp

農産物の地方発送承ります。お気軽におたずねください。

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こごみ

2013.05.16 10:30|農産物
小海で採れる山菜のひとつ、コゴミを紹介します。
ウラボシ科の多年草になります。

伸びきる前の新芽を収穫します。一株から7~8本生えますが、全部採ると株が弱るので、2~3本残して採ります。

別名クサソテツといい、見た目はアクの強そうな山菜ですが、実際はほとんどアクはなく、さっと茹でるだけで食べられます。
マヨネーズをかけたり、ゴマ、エゴマ、クルミなどの和え物、天ぷらや、パスタなんかに入れても美味しく食べられます。
食べたことのない方は見た目で敬遠されますが、簡単に食べられるおいしい山菜ですので、是非お試し下さい。
庭に植えてみたい方は店頭で苗も売ってます(^O^)/

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